Dit is alweer de vierde en laatste aflevering van de videoreeks De Toekomst van ons Voedsel. In deze aflevering bezoeken we met diëtist en kok Elke Mulder sla- en kolenteler Niels Zuurbier in Heerhugowaard. Door de veranderingen in het nieuwe Gemeenschappelijk Landbouwbeleid ontvangt Niels – samen met andere Nederlandse vollegrondstelers - straks een vergoeding per hectare grond. Voorheen gold deze vergoeding alleen voor akkerbouwers.
Leiden de nieuwe subsidies ertoe dat we meer groente en minder koolhydraten en eiwitrijke voedingsmiddelen gaan eten? En zou je met behulp van nieuw beleid nog meer kunnen doen aan de volksgezondheid?