markt
jurriën scheepstra, productschap zuivel
amerikanen voeren zuivelproductie flink op
Handelstekort VS verdwenen De Amerikaanse export is in de afgelopen jaren sterk toegenomen. Doordat tegelijkertijd de importbehoefte afnam, is in korte tijd het structurele handelstekort omgebogen in een positief handelssaldo van ruim 2,4 miljard kg melkequivalent. De VS is daarmee speler van formaat geworden op de wereldzuivelmarkt.
In 2011 kwam de melkproductie in de Verenigde Staten uit op een volume van 89 miljard kg. Voor het tweede opeenvolgende jaar was sprake van een groei van bijna 2%. De melkproductie laat al jaren een opgaande lijn zien. In de periode vanaf 2005 viel alleen het jaar 2009 met een kleine afname uit de toon. Ondanks deze dip nam het volume tussen 2005 en 2011 jaarlijks gemiddeld met 1,7 procent toe. Voor het huidige jaar verwacht de USDA een groei van 1,7 procent, vergelijkbaar met 2011. Hiermee wordt de grens van 90 miljard kg overschreden. Door de milde winter is de melkproductie in het eerste kwartaal sterk toegenomen. Ook voor het tweede kwartaal wordt nog groei verwacht. Druk op de melkprijzen en hogere voerkosten zullen echter steeds meer ten koste gaan van de marges van de melkveehouder, die daardoor minder gestimuleerd
zal worden de productie uit te breiden. Voor het tweede halfjaar van 2012 wordt dan ook een stagnatie van de melkproductie verwacht.
Meeste melk in het Westen In 2011 werd bijna de helft van de melk in het Westen van de VS geproduceerd. Hiervan kwam 45 procent uit Californië, 14 procent uit Idaho en 10 procent uit Texas. Ten opzichte van 2005 nam de melkproductie in het Westen met 18 procent toe, het hoogste groeipercentage in de VS. Hierdoor is het aandeel van deze regio met een aantal procentpunten toegenomen. De grootste toename werd gerealiseerd in bovengenoemde staten. Het Midwesten is de tweede belangrijke regio voor de Amerikaanse melkproductie. Eénderde van de melk komt hier vandaan. Het aandeel is al jaren vrijwel con-
800 Volume (x 1.000 ton)
700 600 500
+4,9%
2005 2010 2011
+13,4%
400 300 200 100
+29,3% +12,0%
0 Boter/boterolie *Wei, weipoeder , WPC's en
Kaas
Mager melkpoeder
Weiprodukten*
Uitvoervolume VS van belangrijkste zuivelproducten (ontwikkeling 2011 t.o.v. 2010 in procenten) 28
409333.indd 28
stant, doordat de groei rond het nationale gemiddelde ligt. De staat Wisconsin heeft een 40 procent aandeel in de melkplas, gevolgd door Minnesota en Michigan met resp. 14 en 13 procent. Opvallend is wel dat in 2011 de melkproductie in het Midwesten stagneerde. In een aantal staten nam de melkproductie zelfs af.
Grootschalig kwetsbaarder De VS telden in 2011 bijna 51.500 melkveehouders, 13 duizend minder dan in 2005. Vanaf dat jaar hield jaarlijks gemiddeld 3,7 procent van de bedrijven ermee op. Er is een groot verschil in de structuurontwikkeling van de verschillende regio’s. In het Noordoosten en Midwesten van de VS bevinden zich de meer traditionele familiebedrijven. In 2011 was 85 procent van het totaal aantal Amerikaanse melkveehouders in deze regio’s gevestigd. Het Midwesten laat een gemiddeld beeld zien wat de structuurontwikkeling betreft. Het Noordoosten vertoont een iets afwijkend beeld. In 2010 en 2011 was nauwelijks sprake van een krimp van het aantal melkveehouders. De sterkste daling van het aantal bedrijven vond plaats in het Zuidoosten van de VS, waar ook al jaren sprake is van een krimp in de melkproductie. Opvallend is ook dat tussen 2007 en 2010 relatief veel melkveehouders in het Westen van de VS, de belangrijkste productie- en groeiregio, zijn gestopt. Vooral in 2009 was dit het geval, wat dat jaar zelfs leidde tot een lagere melkproductie. De grootschalige bedrijven zijn een stuk kwetsbaarder gebleken voor de financiële crisis en grote schommelingen in zowel kost- als opzuivelzicht / 18 april 2012
17-4-2012 12:24:39